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台灣空氣汙染指數飆高，醫師提醒要小心急性鼻竇炎上身。【華人健康網記者張世傑／台北報導】大陸冷氣團肆虐台灣，空氣汙染指數持續飆高，除了要小心感冒外，更要提防急性鼻竇炎找上身。醫師指出，要預防鼻竇炎，最好先要預防感冒，因為急性鼻竇炎通常由感染引起，除要避免到空氣混濁，且空氣不流暢的場所外，若飲食中能多攝取維生素，和礦物質以增強身體的抵抗力，則有助於身體康復和阻止病情惡化。

台北醫學大學附設醫院耳鼻喉科主治醫師曾德銘指出，鼻竇炎是鼻竇的一種發炎反應，可分為急性細菌性鼻竇炎，和急性病毒性鼻竇炎。臨床上，急性細菌性鼻竇炎常見的致病菌是肺炎鏈球菌、金黃色葡萄球菌、流行性感冒嗜血性菌、及黏膜莫拉克氏菌等。

急性鼻竇炎 抗生素治療為主

基本上，如鼻竇炎症狀持續到3個月以上，就視為慢性鼻竇炎，但若病人有流膿鼻涕、臉部有壓痛感、鼻塞等症狀超過10天，就要懷疑是急性細菌性鼻竇炎。有75%的急性細菌性鼻竇炎會在1個月內自癒，只有少數未治療的會併發嚴重的併發症。

急性鼻竇炎的治療以消炎為重點，患者需要服用消炎藥物。治療上，急性細菌性鼻竇炎確診之後，會投予適當抗生素以控制感染情形，並避免併發症的發生，另外會使用局部抗充血劑使鼻黏膜收縮，降低鼻黏膜腫脹，必要時才須要以手術來治療鼻竇炎。

曾德銘醫師強調，病毒性感冒是引起急性鼻竇炎的主因，統計發現，約有0.5 %至2 %的病毒性鼻竇炎會伴隨著細菌感染，雖然感冒是導致急性鼻竇炎最常見原因，但具有過敏體質的患者亦常會發生，或是免疫系統異常或鼻腔結構異常也會導致慢性感染。

特別是，有過敏體質者，應該避免接觸環境的刺激物，如香煙和臭味，因為這些物質可使症狀惡化；雖然一般急性病毒性鼻竇炎會在7到10天內痊癒，但即使吃藥後症狀有立即的改善，也不能自行斷藥，吃藥的時間還是要足夠。

預防鼻竇炎　先治療感冒病毒

事實上，要預防鼻竇炎的發生，最好先預防感冒，且鼻過敏症狀增加，也需要注意。有過敏的人，應儘量避免接觸過敏原，睡覺的時候，頭部最好保持高於身體，幫助鼻竇引流；儘可能不要抽菸及避免前往很多人抽菸的地方，或是充滿灰塵、髒空氣的場所；此外，不要太用力擤鼻涕。

【醫師提醒】：除了配合醫師之診治外，平時應注意保暖、多運動、規律的生活作息；冬天天氣冷且乾燥可戴上口罩、少出入冷氣房、多補充水分、避免到空氣混濁且空氣不流暢的場所，以及注意個人衛生，配合施打流感疫苗，達到預防感冒目的，才能有效降低鼻竇炎的發生率。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）繼不久之前的染色豆乾之後，台灣黑心食品又再度丟臉丟到香港去？根據香港環境衛生署食物安全中心，對於台灣出口的食品進行檢測後，又發現度小月麻辣腐乳中，添加違法色素二甲基黃，目前台灣食藥署與衛生局，已展開調查，初步查獲度小月美食名店股份有限公司，沒有依法進行食品業者登錄平台作業，恐先吃三百萬元罰單。

此款產品源頭難追　又是委外代工惹禍

食藥署指出，此染色「度小月麻油辣腐乳」，為該公司委外代工，非自製產品，目前各地衛生局正在調查食品來源，以及最終出包產品的問題。

但可確定的是，依食安法第8條規定，經中央主管機關公告類別及規模之食品業者，應向中央或直轄市、縣（市）主管機關申請登錄，始得營業。

經查FDA食品業者登錄平台資料，度小月美食名店股份有限公司未依規定辦理登錄作業，台北市政府衛生局業依食安法第48條第2款規定，開立限期改正通知書，命該公司於下星期一前完成登錄作業，屆期不改正，最高處300萬元罰鍰。未來更可針對違法食品，開罰近千萬元罰款。

健康小百科（中央社記者龍珮寧台北17日電）過年快到了，許多餐廳、超商、量販量推出年菜預購，但傳統年菜熱量高，一餐下來，平均1人攝入3474大卡，超過1餐正常的700大卡，國健署建議自行料理，且吃年夜飯要挑食。

國民健康署從超商選購常見傳統年菜，以6人份計算，總熱是是2萬846大卡，筍干元蹄是用蹄膀製作，油脂含量多，5728大卡；象徵全家福的「元氣精華燉雞湯」，用全雞及豬骨熬煮，油脂含量高，也有5418大卡。

象徵年年高升的臘味米糕是以油飯為主，加上臘肉，油脂量也高、3163大卡；象徵年年有餘的糖醋魚也是年夜飯餐桌上常見菜餚，魚油炸後再淋上糖醋，熱量也有959大卡。

象徵團圓、吉利的「佛跳牆」是少不了的料理，而佛跳牆料理多經油炸後，再熬煮，油脂量高，熱量也有2967大卡。象徵「護(芋)護(芋)孫」的芋泥甜點，用大量糖製作，熱量也有1092大卡。

國健署長邱淑媞說，以60公斤的成人為例，每天需要1800大卡，一餐約需700大卡，而傳統年菜這樣一餐吃下來，熱量是3474大卡，超過可攝取量的近5倍，建議民眾自行到市場挑選健康食材烹調年菜。

若是外帶年菜或到餐廳團圓，挑食很重要，邱淑媞說，挑掉炸衣、肥肉、雞皮、不喝芶芡或濃稠菜汁、如臘肉、香腸等加工食品少碰、甜點禁止送入口。

她說，飲食以均衡為原則，攝取則以少油、少鹽、少糖為主，過年期間的健康生活方式是「聰明吃、快樂動、天天量體重」，全家團圓時刻也可攜手出遊、走春、拜年，多增加身體活動機會。1040117

中國時報【湯雅雯╱台北報導】

受禽流感影響，民眾不敢吃雞鴨鵝，改吃豬肉替代，讓豬價也Hold不住！不僅讓毛豬交易價每公斤再度漲破8字頭，直逼去年新高。傳統市場豬肉商表示，接到大盤通知，下周起，全台豬肉批發價漲5到15元，平均漲逾1成，讓婆婆媽媽大呼吃不消。

中華民國肉商公會祕書長袁仁琦表示，因毛豬批發價，從去年11月中旬70元漲至12月75元，昨1月中旬又突破80元，短短3月漲了1成5，豬肉進貨成本提高，年節需求量又增加，盤商不得不反映成本調漲。

袁仁琦指出，近來禽流感疫情，導致很多團膳業者不敢採購雞鴨，改買豬肉，豬肉需求量供不應求。下周起，傳統市場五花肉從每台斤105元漲至115元，梅花肉、里肌肉也漲到130元，前腿後腿肉也從原來85元漲到95元，平均漲1成。

團膳單位紛紛棄雞肉改訂豬肉，農委會主委陳保基說，「不應該不消費雞肉」，他強調，即使有禽流感疫情，禽肉屠宰健康都經獸醫師把關，斃死禽絕不會流到市場，民眾不要以訛傳訛，「現在台灣吃雞肉，是非常安全的。」

陳保基舉例，韓國也是高病原禽流感H5N8疫區，國人去韓國旅遊，還大口吃人蔘雞，為什麼台灣把疫情公開，大家就恐慌？他強調，即使有禽流感，也不用擔心，呼籲能決定採購營養午餐或團膳的地方政府及業者，繼續支持國產家禽，像是雞肉、雞蛋、鵝肉、鴨肉，只要煮熟吃都安全無虞。

【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】路跑運動前不能吃東西？路跑中只能吃香蕉補充體力？路跑後必須大量喝水？那你就搞錯了！營養博士表示，路跑前2小時內只能吃低升糖指數食物，路跑中最好吃飯糰，至於路跑後則必須大量補充糖分，吃愈甜愈好，到底為什麼呢？

「奇怪！我經常參加路跑運動，但是體重怎麼一直往上飆？」國際保健營養學會會長、亞洲營養聯盟理事的王進崑博士表示，現在運動風氣盛行，尤其是路跑活動更是大受歡迎，可是有的人卻存在錯誤迷思，在運動前中後吃錯食物，才會導致愈來愈胖。

路跑前的2小時內，只能吃低升糖GI食物

有人以為路跑運動前都不能進食，其實，運動前的總熱量必須佔運動前中後的7成，而熱量的重要來源即是碳水化合物，在運動前的那一餐要吃高升糖指數GI的食物，包括甜食如蛋糕都可以攝取；但是準備路跑前的2小時內，則只能吃低升糖GI食物，否則胰島素會快速往上升，血糖則快速下降，因為肝糖不足，於是「撞牆期」提早出現，反而感覺無力，跑的很辛苦。

路跑中每半小時，吃飯糰維持續航力

至於路跑中的營養補充，不能選擇只吃香蕉或喝水，因為要維持續航力，每半小時最好吃飯糰，或自製加入蜂蜜或蔗糖的運動飲料。因為此階段補充甜食，馬上會變成肝醣，在體內存積下來，如果不馬上補充糖分，肌肉則會裂解，使耐力變差，甚至無法持續完成比賽。

路跑後肝醣快速補進，避免肌肉裂解

路跑後的重要工作是使肝醣快速補進，避免肌肉裂解、出現乳酸堆積，體力反而變差，所以儘量補充糖分，包括愛吃的甜食，直到吃不下去為止，而香蕉並非唯一的食物。

運動分為耐力型與重力型，前者包括路跑、騎自行車等，後者則是指肌力重量訓練；無論是進行哪一種類型運動，都要吃對食物，除了補充糖分之外，蛋白質攝取也要正確，因為選對蛋白質才有利肌肉組成，因為肌肉量愈多，能量消耗就愈快，所以，建議攝取優質蛋白質，包括大豆蛋白與乳蛋白如奶昔，則是代表食物之一。此外，並應該重視個人量身身訂製熱量，可透過儀器檢測，即可知個人在運動前後中的熱量組成。

每人每日蛋白質攝取量，以體重來看

每個人每天蛋白質的攝取量應該怎麼算？王進崑博士表示，與其看份量，不如學會知道蛋白質的重量，建議蛋白質攝取量為每人每公斤體重為0.8公克至1公克為計，換算1位體重50公斤的人，每人每日蛋白質攝取則約為40克至50克。以1杯35公克的營養蛋白混合飲料來看，大約蛋白質量為29公克，熱量卻僅有100大卡，如果與脫脂牛奶調勻飲用時，熱量約為180大卡，對於控制體重的人來說，是不錯的選擇。

禽流感疫情使民眾再度陷於「食不安心」的恐慌，東部販售的有機無毒蔬果，近日詢問度特別高！尤其是農會採用在地蔬果、肉品、蛋類產製的年菜伴手禮，已經吸引西部消費者注意，開始搶訂，尤其雞蛋已經共不應求的景象。(劉敏娟報導)

壽豐農會總幹事曾淑懿表示：「因為禽流感疫情，所以對農會有機農品農畜產品詢問度特別高。」

農會連續幾年推出食安年貨伴手禮，因為都是採用花東生產的無毒有機蔬果，肉品則避開雞鴨鵝，以網室健康豬肉為主，所以最近已經有消費者開始搶訂，尤其雞蛋賣到缺貨。

壽豐農會物流場場長盧建宏進一步說明，農會了解民眾近日食不安心的心情，所以為消費者設計的火鍋湯底特別養生：「全都使用花東在地有機食材，湯底材料有原生山苦瓜、蜆精、新鮮的天仙果藤，也就是俗稱的羊奶頭，只要用乾淨食用水，先加入湯底食材，加熱15分鐘，就是最健康養生的湯底，再搭配花蓮有機蔬菜、肉品，過年圍爐時可以吃的更安心。」曾淑懿並提醒，壽豐農會的年貨宅配時間為2月16號截止。(攝影：劉敏娟)

（健康醫療網／記者許碩穎報導）國內驚傳禽鳥類感染H5N8病毒，有專家擔憂，國外已發現此病毒可跨物種感染，雞、鴨、狗、鼠都會被傳染，甚至會死亡；呼籲農委會應擴大警戒範圍，一併監測禽畜養殖場人員的寵物犬，以及防範出現人類被感染的現象。但有另一派學者則認為，哺乳動物感染但不表示病毒「距離人類更近」，現毋須過度緊張，應先迅速落實相關人員防疫措施。

針對各方說法不一，台北市政府衛生局疾病管制處陳少卿處長表示，H5N2與H5N8為國內首見的新病毒株，確實有變種的風險，但目前全球也尚未發生傳染給人的案例，呼籲民眾勿過度驚恐。

陳少卿處長說，民眾只要具備防範禽流感觀念與良好衛生習慣即可，不需過度驚恐。建議可保持室內空氣流通、勤洗手，不亂摸口鼻及眼睛、勿購買、飼養、接觸來源不明或走私的禽鳥、禽肉，以及蛋類徹底煮熟才可食用、蛋殼表面可能沾有病毒或細菌，料理前應用水沖洗乾淨，料理後也應馬上洗手。刀具、砧板等用具應洗淨後才能再度使用，且不可和處理其他食物之器具混用，隨時維持器具之清潔。

陳少卿處長叮嚀，關於飲食方面盡量選用全熟的雞蛋、火鍋醬料也暫時不要打入生雞蛋，女性也應避免用生雞蛋白敷臉，並應慎選蛋製品，例如女生愛吃的提拉米蘇，就是用蛋白以低溫製成的，建議可先避免食用，以免吃入病毒。

〔自由時報記者劉婉君／台南報導〕防範禽流感疫情，全國水禽昨起停宰兩天，下營燻茶鵝業者因原本即備有冬天存貨，買氣、供貨尚未受到影響，仍有不少民眾購買，但已有業者擔心疫情無法短時間控制，貨源出現斷層，開始搶鵝。而東山鴨頭業者初估買氣減少兩成左右，但攤位前仍可見排隊人龍。

下營寶芝林燻茶鵝業者顏琬玲說，冬天鵝肉的產量本來就比較少，活鵝價格每斤也比夏天增加一、二十元，因此每年冬天都會準備一個月左右的存貨，只要禽流感疫情快點控制住，供貨及售價不會受到影響，但過年時的需求量將大幅成長，為平時二至三倍，擔心如果疫情擴大，屆時恐會面臨斷貨。

下營田媽媽鵝肉料理餐廳業者顏雍哲表示，店內仍有三週左右的存貨，目前供應未受影響，但鵝需養足一百天才能屠宰，目前傳出疫情的，大多是已飼養七、八十天或種鵝，擔心未來可能出現供貨斷層，且過年前宅配訂單增加，屆時將無鵝肉可賣，目前已有業者開始搶鵝，除了希望疫情能獲得控制，餐廳也將開發鵝肉之外的黑豆地方特色料理因應。

昨天下營燻茶鵝的買氣並未受到影響，仍有不少民眾登門購買，兩位女性特地從新營開車到下營購買，「還是會擔心，就吃少一點。」不過，她認為，屠宰場的水禽都是活的送進去，燻茶鵝又經過長時間料理，不會有問題。

東山區籃紀東山鴨頭業者籃顏美雲說，顧客心理多少受到疫情影響，店內生意初估影響兩成左右，不過攤位前仍可見排隊人龍。她說，平時向三處不同屠宰場取貨，目前鴨肉都是疫情爆發前拿的貨，短時間供貨不會有問題，期盼疫情快點獲得控制，不要讓養殖業和仰賴其供貨的業者受到太大衝擊。

【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】為了搶到一張天后江蕙告演唱會門票，有人竟然一排就是10小時，甚至不敢離開排隊隊伍去上廁所，腎臟科醫師擔心，這樣健康恐「憋」出問題！呼籲注意3招自保原則，照顧泌尿道的健康。

憋尿傷身！泌尿道膀胱健康亮紅燈

新光醫院腎臟科主治醫師江守山表示，一般成年人的膀胱容量約300至500毫升，當膀胱內的尿液累積到150至200毫升時就會有尿意感，讓人想上廁所。由於膀胱的逼尿肌富有彈性，此時約可憋個半小時而不會影響膀胱功能。但若憋尿太久、尿液累積超過500至600毫升，膀胱肌肉便會因過度膨脹而鬆弛，長期下來，恐導致排尿困難、殘尿等問題。

此外，人體尿道若長時間沒有尿液經過，就無法將存在於尿道口的細菌沖走。一旦大量的細菌在尿道聚集，便可能導致發炎反應的產生，進而引發尿道感染，出現頻尿、小便灼痛、血尿等症狀。若未加以治療，改變憋尿習慣，恐使病症向上蔓延發展，造成腎臟發炎，引起腎乳頭壞死、腎周圍膿腫、急性腎盂腎炎等併發症，嚴重甚至可能導致敗血症，造成生命危險。

購票不憋尿！謹記3自保原則護健康

江守山醫師呼籲，排隊購買二姊演唱會門票的歌迷朋友們，搶票之餘，也要照顧自身的泌尿道、膀胱健康！以下提供3招自保方法供大家參考：

自保方法1／千萬不要憋尿，每2小時要排尿一次。（部分便利商店附設廁所，可就近利用）

自保方法2／尿量如不足，多喝水幫助排尿。

自保方法3／先排尿，再入睡，降低尿液停留在身體的量和時間，有助降低膀胱的負擔。

防泌尿道感染護膀胱！謹記5招不NG

除了排隊購票等特殊場合外，平時也該避免憋尿的可能，並養成補充水分、定時上廁所排尿的習慣、均衡飲食；保持泌尿道口的清潔與衛生，才是預防泌尿道感染、保護膀胱健康的根本方式。