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（健康醫療網／記者郭庚儒報導）隨著年紀增長，鈣質會逐漸流失，尤其年長者對鈣質的吸收率低，很容易造成骨質疏鬆症，不小心跌倒恐骨折，甚至死亡。如何增加年長者的鈣質吸收呢？醫師指出，可利用食物搭配法，例如吃烤魚可淋檸檬汁、紫菜搭配蛋花湯，都是可以幫助鈣質吸收的方式。

台大醫院骨科部主任楊榮森表示，多運動、曬太陽、攝取足夠的鈣質，能夠預防骨質疏鬆症，但人體腸道對鈣質的吸收率只有2至3成，年長者則更低，就算鈣質攝取量足夠，但吸收率不好，也可能發生骨質。

如何增加鈣質吸收率呢？楊榮森指出，乳製品、豆類、深綠色蔬菜，都含有豐富的鈣質，而牛奶、肉類及蛋類中的胺基酸、維生素D，可增加鈣質吸收；檸檬、醋則可刺激腸胃，促進分泌消化液，提高鈣質吸收率。

楊榮森舉例，日常飲食可使用牛奶、奶粉、乳製品入菜烹調，如脫脂奶紅燒牛腩、奶油烤白菜、乳酪蛋糕、牛奶豆腐、乳酪比薩、紫菜蒸蛋、吻仔魚蒸蛋、吻仔魚炒蛋及優格沙拉。另外，熬煮排骨湯加醋、烤魚淋上醋或檸檬，也可幫助鈣質吸收。

不得不懷疑，Jeremy Scott 可能是個「玩具癡」，而且還欲罷不能，愈玩愈起勁。繼 2015年春夏他以芭比娃娃為主題發想 Moschino 女裝後，最近他為 Moschino 設計新香水「Moschino Toy」，瓶身是可愛的毛絨絨泰迪熊，超級卡哇伊。

Jeremy Scott 的設計風格充滿童稚之心，以往就經常將卡通漫畫人物融入設計當中，如芝麻街的青蛙、海棉寶寶、辛普森家庭等，都曾是他創作的繆思，充滿驚喜、又讓人忍俊不住。

天氣越來越冷，許多人吃火鍋少不了鮮甜的白蝦，但台東養殖白蝦最近大量死亡，養殖戶懷疑可能是之前氣候炎熱，或是遭到細菌感染，產量從100萬台斤驟減剩不到6萬台斤，養殖戶損失超過百萬，現在白蝦的市價也跟著狂飆，從原本1台斤150元，漲到300元，價格貴了將近一倍。

一道道蝦料理讓人看了口水直流，鮮嫩的白蝦只要簡單烹調，香噴噴端上桌，不過今年因為天氣太熱，台東養殖場的白蝦大量死亡，原本能有100萬台斤的白蝦，現在只剩下6萬台斤，產量不到往年的一成，讓養殖戶損失超過百萬，漁塭裡剛撈起的白蝦，沒有再活蹦亂跳，反而是一片死寂，大部分的蝦都沒有活力，不然就是已經死了，而且仔細看，在網子裡的蝦子個頭明顯縮水，養殖業者無奈，把還能賣出的蝦子分類，繼續分裝進水桶，因為白蝦產量變少，影響到市場上的價格。

市價跟著飆漲，原本一台斤的白蝦要150元，現在要花多一倍的錢，養殖戶林明正：「以前要過年才會有這個價格。」、成功農會總務謝稚英：「農會也都沒蝦。」現在養殖業者更加謹慎不敢大意，全力把氧氣打入水中，不斷換水，就怕蝦子養不活，養殖業者希望趕快度過今年的慘淡時節。

〔自由時報記者陳文嬋／高雄報導〕食安風暴造成豬價飆漲，帶動平價雞肉熱銷，再過二週進入立冬，高市家禽品生產合作社十一月加碼四場「平價土雞特賣推廣活動」，民眾購買「享樂雞」，加贈「喜哈蛋」，產地直銷送完為止。

食安風暴不斷，豬油熱賣刺激豬價上揚，民眾食肉種類改變，加上再過二週進入立冬，天氣變冷，正是溫補好時機，國人進補土雞消費增加，價格呈現上漲趨勢。

將於十一月加碼四場特賣會

高市家禽品生產合作社在農委會與市府農業局輔導下，將於十一月加碼四場次，舉辦「平價土雞特賣推廣活動」，將最新鮮、優質的土雞，從產地直接送到消費者手中。

農業局表示，活動特賣的國產土雞是飼養至少十二週以上的成熟土雞，優質營養美味沒話說，且經過合格屠宰場衛生安全屠宰完成，保證物美價廉，黑羽土雞每隻原價三百八十元，活動特價三百元，兩隻只要五百元。

農業局指出，另有調理產品人參養生雞湯、何首烏養生雞湯及享樂蜜汁雞特惠，現場還準備養生雞湯，提供民眾免費品嘗，歡迎共襄盛舉。

大多數人都曾有過「打嗝」，若是偶爾出現，倒也無妨，只要少吃易脹氣的食物及養成細嚼慢嚥的習慣即可；若頻率增加，且持續時間太長，可能是因器官病變、中樞或腦部神經異常等，不能等閒視之。

打嗝是由於橫膈肌痙攣所致，但其他疾病如胃腸神經官能症、胃炎、胃擴張、胸腹腔腫瘤、腦血管疾病、肝硬化晚期、尿毒症等，也會出現打嗝，應盡速醫。

曾有一名40餘歲婦女，半年來飽受打嗝困擾，合併胃酸逆流、胸口灼熱、胃腸悶脹不適而前來求診，經診斷確定為胃氣上逆導致「胃食道逆流」所致，給予處方「止嗝和胃散」等，服用兩個月後，症狀完全消失未再發作，在診斷時須詳加辨別，才能「對症下藥」恢復健康。

根據中醫觀點，打嗝原因雖多，但總與脾、胃、肝、腎有關，治療上必須著重於調整臟腑功能失調為主，再依據不同症狀，選用有降逆止呃作用的藥物配合治療，才能達到「標本兼治」的效果。

●打嗝在臨床常見的情況，可分下列四種：

1.脾腎陽虛：陽氣不足所致，以老年人或身體虛弱的人最常發生，患者常倦怠、食少、肢冷、便溏、腰膝無力、遇勞累會加劇，治療上宜健脾溫腎，降逆平呃。

2.胃中寒冷：胃中有寒所致，打嗝會連及胸膈間及胃脘部不適，遇寒冷尤易加重，治療上宜溫胃祛寒止呃。

3.胃火上逆：肝火犯胃引起，除了打嗝，也會口臭、心煩、喜冷飲、小便短赤或大便秘結，治療宜清肝和胃瀉熱，通腑止呃。

4.胃陰不足：津液虧耗所致，多因大病或產後引起，此類患者有心煩口渴、咽乾鼻燥、舌紅而乾或有裂紋，治療上宜滋養胃液，降逆止呃。

另外，也可在隔俞、膻中、足三里、內關、太衝等穴道針療，以幫助療效。

很多人求診醫師，卻忽略日常生活飲食習慣是很重要的關鍵，建議患者除接受治療外，也要重視自身調養，以避免復發。

中國時報【邱雯敏、徐亦橋╱台北報導】

樹森公司使用到頂新問題牛油製作平價牛排，台北市衛生局昨公布清查名單，令人意外的是，老字號五星級圓山大飯店竟也中鏢，華泰飯店集團旗下的中餐廳也赫然在榜，另有連鎖餐廳「出一張嘴」、「白甘蔗」等，但該清單僅列出業者名稱，問題產品則標示「確認中」，飯店莫名上榜急澄清，連鎖餐廳則不回應。

此外，被點名使用到問題牛油的「米歇蘭創意牛排」，在統一阪急台北店、京站百貨都有設櫃。百貨業者表示，針對有疑慮的「火焰牛小排」除了立即下架外，消費者可持4月25日至10月25日發票來店退費。

另一家中鏢的「天鼎鍋的殿」遭媒體點名於遠企購物中心有開店，遠企表示，B2美食街餐廳並沒有「天鼎鍋的殿」，該店是在安和路2段191號B1F，與遠企沒有關係。連鎖百貨太平洋SOGO、新光三越、遠東百貨清查後，無相關櫃位遭點名。

據了解，樹森自主通報的問題牛肉所加工的是「平價標準牛排」，是一款重組牛肉，每公斤約為250至280元不等，主要銷往夜市、路邊攤，作為平價牛排的食材。

圓山大飯店公關部門經理陳愷璜表示，上周即接到來自樹森公司的消息，指出肉品可能有問題，因此已在10月25日預防性下架並全面退貨。圓山飯店特別強調，並未和樹森公司長期合作，僅在今年第1季和第3季有向樹森進貨。

出問題的是「平價標準牛排」，但陳愷璜稱，圓山向樹森採購的是「無骨牛小排」，用於松鶴廳，在自助餐檯上提供消費者現點現煎的服務。作為台北代表性五星級飯店，和平價連鎖餐廳一起中鏢，讓消費者很意外。但陳愷璜強調，任何一家自助餐廳都有高價和中價位產品，「我們也有提供Prime或是Choice等高級的燒烤牛排，熱炒區的紅燒牛肉，則使用國產牛」，絕不會使用夜市、路邊攤級的重組牛肉。

華泰飯店則發出聲明稿，強調集團並未進貨並使用樹森問題肉品「平價標準牛排」，日前使用的是肩胛等原肉部位，且所有樹森肉品皆已預防性下架，昨衛生局前往稽察，已確認沒有問題。

其他如出一張嘴、白甘蔗等連鎖業者，則皆以負責人不在，截稿前並未回應。

(健康醫療網／記者潘以慈報導)很多人認為「糖」、「甜」容易生痰，所以在咳嗽時，就有不適合吃含有糖份產品的迷思。其實，在西醫門診中，就有提供止咳糖漿來治療疾病；而中醫則是認為，蜂蜜能潤肺治咳，天然麥芽糖專入脾胃，能補脾潤肺，化痰止嗽，蔗糖能養陰生津潤肺止咳，對肺燥咳嗽，乾咳無痰，能解腸熱，有很好的輔助治療作用，蜂蜜、麥芽糖與蔗糖就常被使用在中藥成份裡，是健康的保養食品，並能有效緩解咳嗽症狀。

西醫治療咳嗽就常會使用止咳糖漿來治療，新竹國泰綜合醫院小兒科主治醫師盧英仁醫師表示，糖漿分為綜合糖漿與單一糖漿兩種。綜合糖漿什麼功用都有，包含些許鎮咳、化痰、流鼻水效用，但其效果不是太好，於感冒前期輕微時可服用；另一種單一糖漿，如單一止咳，或是單一化痰，效用較強，但服用時還是得看孩童的臨床症狀給藥，較為妥善。

民眾常認為感冒不能吃糖或甜，為何還能喝糖漿來止咳化痰呢？又有很多家長會認為，感冒不能吃糖，糖如此黏，糖果吃多了，會不會增加痰的濃稠度？盧英仁醫師指出，痰主要的成分是黏多蛋白，而糖果主要是果糖、單糖與蔗糖，兩者完全不同！因此民眾不必擔心吃糖，會生痰、咳嗽。

盧英仁醫師進一步解釋，產生痰是因為呼吸道產生病變。肺是主要的呼吸器官，當人體吸進帶有粉塵的髒空氣，這時肺就要想盡辦法將雜質排出，所以呼吸道中隨時都有分泌物產生。只是當我們呼吸道產生病變時，例如抽菸、感冒，此時呼吸道的分泌物就會變多變黏，那就是痰！人體當然不允許細菌存在，呼吸道中有痰，就會想盡辦法咳出來，但是因為呼吸道的細胞也變得腫大，排痰出來的過程就會受到阻力，因而產生咳嗽。

另外，坊間有不少可以止咳化痰的產品，像是川貝枇杷膏，很多人以為糖與甜易生痰，進而不敢食用。對此，盧英仁表示，川貝枇杷膏確實是止咳化痰之良方，糖與甜不會增加痰的黏稠度，不論大人小孩，在飲用含有蜂蜜及天然麥芽糖成分的產品止咳化痰與潤肺時，可以不需要有無謂的擔心，口感上若有需要建議也可稀釋過後再飲用。

（中央社記者龍珮寧台北26日電）疾管署表示，若伊波拉感染者搭機從西非到台灣，桃園機場發燒篩檢可以攔截的機率約10.1%到13.2%，輔以藍卡及機上廣播宣導很重要。

世界衛生組織25日統計，國際伊波拉疫情至今已累計有1萬141例個案，有4922人死亡，有病例國家包括西非幾內亞、賴比瑞亞、獅子山、馬利、奈及利亞、塞內加爾、西班牙及美國共8國，疫情仍多在西非。

國際間公共衛生學者運用數學模式推算出入侵英國、大陸等國機率，雖然台灣在機場都設有發燒篩檢站，把關進入國內旅客，為了解伊波拉病毒入台機率，參考國際並用Gamma機率推估。

執行計畫的疾管署副署長莊人祥說，為了解機場發燒篩檢站是否能防堵來自西非的境外移入感染病例，推算感染者自西非啟程經過轉機的29.8到41.7小時的飛行航程內，入境時約有12.8%到16.%機率這名感染者會發病。

他說，發燒篩檢站可攔截機率介於10.1%到13.2%間，也就是每100名從西非來台的伊波拉病毒感染旅客中，可能有10到13人是從桃園機場的入境發燒篩檢時攔截到。

莊人祥說，若以最短航程24.6小時估算，發燒篩檢偵測到的機率是8.6%，若以最大航程65小時估算，則機率會提高到18.5%。

疾管署副署長周志浩說，從病毒潛伏期推估，發燒篩檢站無法完全滴水不漏，有些人可能會像美國「鄧肯型」患者一樣，因此所有航班廣播及「藍卡」申報找到特定高風險旅客，即21天內曾去幾內亞、獅子山或賴比瑞亞者。

此外，目前西非三國機場都執行發燒出境篩檢，若是感染者及已知接觸者都禁止出境，因此，感染者要搭機出境機率非常低，而目的地是台灣的機率則會更低。

周志浩說，藍卡的高風險旅客入境時都會一對一詢問及衛教，並留下在台聯絡資訊，每天給予健康關懷，確保必要時能立即接受適當診斷與隔離治療。1031026

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防伊波拉，台推入境藍卡。（圖／中央社）