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頂著醒吾集團第三代少奶奶、犇鐵板燒董事長頭銜的楊欣，談起自己喜愛的食物，眼睛瞬間射出光芒。「因為我爸就是老饕啊！從小跟著他一起吃，我超愛吃。」可不是外界想像，只有光環的餐廳老闆，楊欣「非常在乎食材的新鮮度，尤其不吃添加的食物，更別說味精了，我吃了會睡著。」

楊欣最愛「炭烤牛排沙拉」羅曼葉鮮甜脆爽，配上 藍起司醬鹹中帶甜。290元 記者陳志曲／攝影

「如果晚上有飯局，或想吃得Light一點，我中午就會去『Dressed Salads』報到。蔬菜新鮮，選擇又多，我平均每周來兩、三次吧。」楊欣最愛「凱薩沙拉」，分量豪邁「可以當兩餐來吃」。大力推薦現打的「薄荷酪梨」冰沙，酪梨香氣濃郁，薄荷清涼交織其中，總讓楊欣忍不住喝光光。

5種蔬菜、70種配料與24種醬料，創造百變風貌的美味沙拉，來自美國的Dressed Salads 去年9月開幕，沙拉餐點份量頗豐，當作正餐吃既有飽足感、腸胃更輕鬆無負擔。

「凱薩沙拉捲」沙拉捲方便攜帶口感更紮實。230元 記者陳志曲／攝影

沙拉料理看似簡單卻困難，主廚艾立德提到「Dressed Salads」就像替蔬菜「著妝」，讓醬料輕輕裹上蔬菜、充分拌勻，葉菜裁切長短也有講究，必須裁成剛好一口的份量，才能吃得方便又優雅。

哪裡吃？

台北市大安區安和路二段169號
02-2733-9393
11:00～21:00

樵

記者陳立凱／攝影

「雞」串燒無疑是樵的最大賣點，樵選用宜蘭放山雞，每日限量供應，晚來可吃不到。樵在開店前，師傅便遠赴美國學習拆雞技術，主打每日現拆放山雞，當天現拆現賣；正是因為現拆，在店裡吃得到不少特殊部位。例如「雞首」就是去骨的雞頸肉，剔肉過程費工，肉質鮮嫩富咬勁。尋常能吃到的雞心，也能挑出屬於心血管部位的「特心」。店經理Tina提到現拆雞肉，能維持肉質新鮮與口感，拆解雞肉不冷凍，也不放隔夜；正因為新鮮，雞串能烤至8分熟，或僅採鹽燒就能上桌。

除了食材，更下重本用溫度較高、不易產生煙灰附著於食物上的備長炭，即使進口備長炭與一般木炭價格相差千元以上，仍堅持使用。

哪裡吃？

台北市大安區東豐街38號
02-2325-9680
18:00-01:00，周五、六至02:00，周日公休

「香蒜辣味波士頓活龍蝦燉飯」義大利米不軟爛、口感佳，活龍蝦滋味鮮甜。980元 記者陳立凱／攝影

至於跟名媛千金一起編織浪漫餐會，楊欣便選擇走義大利風的「DESTINO：你是我的命運」，新菜單從前菜到主菜擺盤都很美，「我最愛吃龍蝦麵或燉飯，因為食材很新鮮。」

DESTINO有個浪漫的中文名字「你是我的命運」，頂著明星陳妍希與鄭元暢投資的光環，開店之初即引起注意；不過打造義法料理的真正推手是店長卡門。

「烤非洲辣味香料春雞」特調醬汁富層次感。680元 記者陳立凱／攝影

哪裡吃？

台北市大安區仁愛路四段300巷20弄12號
02-2702-2033
11:30-22:30