台灣現做法式甜點天王到齊－好媽媽寶寶購物網

【聯合報╱記者羅建怡／專題報導】

法式甜點費南雪手工現做，保鮮期更長。記者陳立凱／攝影

日本頂尖甜點師傅端出的法式點心，在台又一家。特別的是，這家法式甜點不強調「新鮮直送」，而是在台灣手工現做，保鮮期更長，搶進送禮通路。

名為COURONNE（君赫）的概念店，櫃內最顯眼的甜點，莫過於馬卡龍；其他如法式甜點4大天王─費南雪、布朗尼、瑪德蓮、達克瓦茲，以及日本正夯的法式蒙地安巧克力、磅蛋糕（Pound cake）全入列。業者王維萱說，這是「有色彩的禮盒」。

彩色甜點脫下外套，搭配來自歐洲的茶飲，各種糕點如魔術般，衝撞出不同的感動與美好。甜點與東京COURONNE日籍主廚羅亞希共同研發，該品牌在東京有超過3家分店。亞西主廚在法式糕點中，放進東京流行的食材，並融入日本特有的細膩與創意包裝，在東京掀起旋風。馬卡龍有專為台灣設計的紅心芭樂、百香果兩款新品。東京熱賣的抹茶栗子、創意口味如巴薩米克醋，一字排開，每種口味展現出食物最真實的本味，像醋味馬卡龍，微酸醋勁，不讓人討厭。

法式糕點的費南雪有「金磚」之稱，擁有濃郁的奶油香氣，取材新鮮、立即封存，口感更濕潤；其中，橘子巧克力、抹茶黑豆及紅茶蔓越莓等三種口味，是主廚為台灣設計的獨家限定款。