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中國時報【謝幸恩╱新北報導】

近年來，食安問題連環爆，各地衛生稽查員忙得焦頭爛額，然而，新北市只有31名人力替400萬市民把關，其中僅2位有食品相關背景；民代質疑，人力不足、專業不夠，難以落實食安。衛生局說，將有3名食品技師協助，並規畫職訓課程。

去年，毒澱粉、毒醬油、香精麵包等「黑心商品」占據媒體版面，行政院火速成立「食品安全跨部會專案小組」，跨局處整合12部會並創「食品安全稽查及取締聯合小組」，然各地普遍出現稽查人力短缺現象。

針對食品衛生稽查、飲食認證標章，頗具成效，但稽查員不足、流動率高，31位稽查員僅2位具食品相關背景，凸顯專業知識不夠；此外，也未持續列管追蹤違規業者後續改善情形。

市議員李倩萍說，台灣1個稽查員須替5萬人把關，北市有87名稽查員，僅須查87家工廠，食品工廠林立的新北，1個人卻須為近13萬人把關，建議可結合民間團體、志工力量，如主婦聯盟、台灣食科技術學會、SGS等。

衛生局表示，升格為直轄市後逐年爭取人力，但高普考食品科系名額較少，人力確實不足，每年將對食品衛生相關人員進行教育訓練，今年也編列3名「食品技師」協助稽查，並處分複查不合格業者。