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中國時報【洪欣慈╱台北報導】

台灣癌症人數居高不下，致癌因子除了已知的菸酒、檳榔外，不健康的飲食、肥胖及運動量少，更是癌症的3項新型殺手。

國健署指出，肥胖者罹患乳癌、子宮內膜癌、結直腸癌等疾病的危險性皆較常人高1到2倍；身體運動量不足，也與乳癌、大腸癌息息相關。

國健署長邱淑媞表示，根據FAO（世界農糧組織）統計，台灣在肉類及油脂性食物的可獲性都高過日本、韓國等鄰近亞洲國家，顯示肉類和油脂性食物在國人飲食結構中相當重要。

愛吃肉卻少吃菜、少運動，國健署統計顯示，國內有1500萬19歲以上成年人每日蔬果攝取量未達建議標準；男女缺乏運動的比率分別達64.4％及73.1％，與OECD（經濟合作暨發展組織）其他30個國家相比，各排名第二及居冠。

中研院生物醫學研究所研究員潘文涵表示，肥胖、運動不足、不健康飲食三者息息相關，吃不對卻又不運動，等同雪上加霜；肥胖之所以成為新興致癌因子，原因在於肥胖細胞會分泌賀爾蒙、促進癌症發展，也會讓身體發炎指數升高、降低免疫力。

她進一步說，飲食不當與各種癌症也都有關係，像食道癌與飲食過燙有關，大腸直腸癌則可能是攝取過量油脂，蔬果攝取量不足也與許多癌症密切相關。