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〔自由時報記者蔡淑媛／台中報導〕台中市衛生局昨天公布去年食品標示不合格調查結果，近五成業者連基本項目都未標示清楚，包括食品添加物名稱、用途及有效期限，以及近三成營養標示不清，還有約一成的業者標示或廣告誇大不實。

衛生局指出，去年食品標示違規最大宗為基本項目標示不清。四十八％的食品業者在食品添加物名稱上標示不清，用途不明，成分有兩種以上混合物也未標示，如「苯甲酸」須註明「防腐劑」卻未標示，有故意隱瞞之嫌；還有成分包含兩種混合物以上，也未分別標示，有的業者連有效日期都不寫。

另外，有二十六％的業者未載明「營養標示」，對於成份為「飽和脂肪」或「反式脂肪」則故意不標明；還有產品宣稱是高鈣或低糖、高纖，卻未在營養標示中寫出鈣、糖或膳食纖維的含量。

日前鼎王麻辣鍋因菜單和文宣廣告誇大不實被開罰，衛生局調查去年已有十二％的業者違規，標示或廣告誇大不實，如宣稱瘦身、標示未添加香料實際上卻使用香料等。未來違法者將依食品安全衛生管理法，被處以四萬元至四百萬元罰鍰。

市府5月率先推出食品雲

食品安全衛生案件層出不窮，衛生局昨天舉辦「食品業宣示暨法規講習」，邀集四百名食品餐飲業者參加，副市長蔡炳坤和衛生局長黃美娜帶領業者宣示，捍衛食品衛生。市府也將於五月率全國之先推出「食品雲」，建立履歷制度，未來學校所有食材都要登錄來源，從源頭管理。