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台北喜來登安東廳推出魚子醬料理，將貝魯嘉魚子醬加入菜色。 圖／台北喜來登提供

西華飯店TOSCANA餐廳，即日起至9月15日周一至四晚上，推出海鮮吧無限享用，每人1,980元+10%。來自美國15公分大的竹蚌、澳洲紅腳螯蝦、挪威鮭魚、西伯利亞魚子醬（每人限1盒）及台灣馬祖活淡菜等。其中澳洲Tasmania生蠔現點現開，佐檸檬角、紅酒醋、雞尾酒醬或美乃滋，襯托鮮味。除了頂級海鮮吃到飽，TOSCANA義大利餐廳同時推出海鮮吧搭配美國乾式熟成牛排套餐，享受海陸雙拼。也可選擇超豐盛海鮮盤。

漢來飯店推出鰻魚套餐。 圖／漢來飯店提供

南台灣漢來大飯店弁慶日本料理廳推出「元氣滿點．鰻魚套餐」，用雲林肉質鮮嫩、口感佳的白鰻魚，經過蒸軟才燒烤，略帶焦脆的表皮與柔軟綿潤的肉質，豐美香甜。鰻魚的價格年年上漲，今年套餐每人980元+10%，共有4道菜色。

新竹老爺中山料理廳推出星鰻柳川煮。圖／新竹老爺提供

新竹老爺中山料理廳，6月31日前推出星鰻料理，鰻魚數量愈來愈少，星鰻取而代之成為焦點，其中「星鰻柳川煮」，將鰻魚放入含有牛蒡、蛋的柴魚高湯中慢火燉煮，高湯的鮮味盡收入鰻魚中，每道200元起。

台北福華即日起至6月15日推出黑鮪魚料理，融合日本傳統料理手法的「黑鮪魚龍田炸物」（320元），挑選黑鮪魚較有嚼勁部位，以特製醬油及清酒做醃料，醃入味後油炸，可感受到黑鮪魚的細膩及香氣，另有10數種黑鮪魚菜色。

台北喜來登比薩屋6月推出「舉杯賀國慶」義國風情饗宴。 圖／台北喜來登提供

台北喜來登安東廳今夏用大型鱘魚所產的頂級魚子醬貝魯嘉（Beluga）、奧賽嘉（Oscietra）、賽魯嘉（Sevruga）魚子醬，加入3款主菜與1款甜點。比薩屋6月慶祝義大利國慶，推出「舉杯賀國慶」義國風情饗宴，7道海鮮料理用鮪魚、鮮蝦等海鮮，加入哈密瓜球、蘆筍與果香醬汁調味，創造鮮甜滋味。